Schnelle Zitronen-Honig-Hähnchenpfanne mit Kirschtomaten und Rucola
Saftige Hähnchenstreifen in einer frischen Zitronen-Honig-Glasur mit karamellisierten Tomaten – mediterran, leicht und in 20 Minuten fertig!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Das Hähnchenbrustfilet in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch fein hacken, die Zitronen halbieren – eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, den Rest auspressen.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin 4-5 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, die Kirschtomaten und Zitronenscheiben hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und karamellisieren.
Den Knoblauch kurz mitrösten, dann Honig und frischen Zitronensaft hinzugeben. Alles gut verrühren und die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben. 1-2 Minuten in der Glasur schwenken.
Den frischen Rucola auf Tellern verteilen und das glasierte Hähnchen mit den Tomaten darauf anrichten. Mit den karamellisierten Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
500 g Hähnchenbrustfilet in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Eine der 2 Bio-Zitronen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die zweite Zitrone auspressen.
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin 4-5 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das restliche 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben, 250 g Kirschtomaten und die Zitronenscheiben hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und karamellisieren.
Den zerkleinerten Knoblauch aus dem Mixtopf kurz mitrösten, dann 2 EL Honig und den frischen Zitronensaft hinzugeben. Alles gut verrühren und die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben. 1-2 Minuten in der Glasur schwenken.
100 g frischen Rucola auf Tellern verteilen und das glasierte Hähnchen mit den Tomaten darauf anrichten. Mit den karamellisierten Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Sophie empfiehlt: Dazu passt herrlich frisches Ciabatta zum Auftunken der köstlichen Zitronen-Honig-Sauce. Für eine süße Note können Sie auch etwas Zitronenzesten über das fertige Gericht reiben!
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