Schnelle Zitronen-Garnelen mit Cannellini-Bohnen und Rucola
Saftige Garnelen treffen auf cremige weiße Bohnen und peppigen Rucola – mediterraner Genuss in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Garnelen würzen
Garnelen mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronenabriebs vermengen. Kurz ziehen lassen, während du den Rest vorbereitest.
Garnelen mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronenabriebs vermengen. Kurz ziehen lassen, während du den Rest vorbereitest.
2
Bohnen anbraten
3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs kurz anschwitzen, dann die Bohnen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs kurz anschwitzen, dann die Bohnen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
3
Garnelen braten
Restliches Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Garnelen in einer Schicht verteilen und 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und goldbraun sind. Restlichen Knoblauch und Chiliflocken in der letzten Minute dazugeben.
Restliches Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Garnelen in einer Schicht verteilen und 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und goldbraun sind. Restlichen Knoblauch und Chiliflocken in der letzten Minute dazugeben.
4
Alles vereinen
Bohnen zurück in die Pfanne geben, Zitronensaft darüber träufeln und alles vorsichtig vermengen. Vom Herd nehmen.
Bohnen zurück in die Pfanne geben, Zitronensaft darüber träufeln und alles vorsichtig vermengen. Vom Herd nehmen.
5
Anrichten
Rucola auf Tellern verteilen, die Garnelen-Bohnen-Mischung darauf anrichten. Mit frischer Petersilie, restlichem Zitronenabrieb und einem Schuss Olivenöl vollenden.
Rucola auf Tellern verteilen, die Garnelen-Bohnen-Mischung darauf anrichten. Mit frischer Petersilie, restlichem Zitronenabrieb und einem Schuss Olivenöl vollenden.
Tipp
Für noch mehr Geschmack die Garnelen vorher 10 Minuten in der Zitronen-Knoblauch-Mischung marinieren. Dazu passt knuspriges Ciabatta perfekt zum Auftunken!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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