Schnelle Tagliatelle mit Zitrone, Erbsen und Mascarpone
Cremige Pasta mit frischer Zitrone und süßen Erbsen – ein leichtes italienisches Gericht, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
Die Erbsen in den letzten 2 Minuten der Garzeit zur Pasta geben und zusammen abgießen.
In der warmen Pfanne Mascarpone mit dem Zitronensaft und -abrieb verrühren. Etwas Nudelwasser hinzugeben, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
Pasta und Erbsen zur Sauce geben und vorsichtig schwenken. Mit Parmesan bestreuen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit frischen Minzblättern garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
1200 g Wasser in den Mixtopf geben. Tagliatelle in den Varoma-Behälter legen, Tiefkühlerbsen in die Varoma-Schale geben. Varoma aufsetzen. 12 Min./Dampfgaren
Währenddessen die Bio-Zitronen mit einer Reibe abreiben und auspressen. Minzblätter von den Stielen zupfen.
Varoma abnehmen und beiseitestellen. Eine Tasse Kochwasser aufheben, restliches Wasser aus dem Mixtopf abgiessen.
Mascarpone, Zitronensaft und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben. Etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzufügen. 1 Min./60 °C/Stufe 3
Tagliatelle und Erbsen in den Mixtopf geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 1 Min./Stufe 0.5/Linkslauf
Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen, mit frischen Minzblättern garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische kannst du auch etwas Zitronenabrieb erst beim Servieren über die Pasta geben – so bleibt das Aroma besonders intensiv.
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