Schnelle Penne mit Zucchini, Zitrone und Ricotta
Cremige Pasta mit frischer Zucchini, spritziger Zitrone und samtiger Ricotta – mediterraner Genuss in unter 25 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
Zucchini in dünne Halbmonde schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zucchini bei starker Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten. Fein gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.
Hitze reduzieren. Ricotta, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft zur Zucchini geben. Mit etwas Nudelwasser cremig verrühren.
Penne in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Olivenöl anrichten. Sofort genießen!
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 10
Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 5 Sek./Stufe 8
1,5 l Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Penne in den Varoma-Behälter geben und aufsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe 1
Während die Pasta gart, Zucchini von Hand in dünne Halbmonde schneiden.
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und 2 EL Saft auspressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini bei starker Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten. Den zerkleinerten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.
Hitze reduzieren. Ricotta, Zitronenabrieb und Zitronensaft zur Zucchini geben. Mit etwas Kochwasser aus dem Mixtopf cremig verrühren.
Fertige Penne aus dem Varoma in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit dem zerkleinerten Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter abzupfen. Pasta auf Tellern anrichten, mit Basilikum bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Röstaromen die Zucchini nicht zu oft wenden – so bekommt sie schöne karamellisierte Stellen. Ein paar geröstete Pinienkerne machen das Gericht noch mediterraner!
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