Schnelle Linguine mit Zitrone, Garnelen und frischem Rucola
Mediterrane Pasta mit saftigen Garnelen, spritziger Zitrone und peppigem Rucola – in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Pasta kochen
Linguine in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine Tasse Pastawasser aufheben, dann abgießen.
Linguine in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine Tasse Pastawasser aufheben, dann abgießen.
2
Knoblauch vorbereiten
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
3
Garnelen braten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen von beiden Seiten je 2 Minuten goldbraun braten, mit Salz würzen und herausnehmen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen von beiden Seiten je 2 Minuten goldbraun braten, mit Salz würzen und herausnehmen.
4
Sauce zubereiten
Im selben Öl Knoblauch und Chiliflocken 1 Minute anschwitzen. Zitronensaft und Abrieb dazugeben, kurz einköcheln lassen.
Im selben Öl Knoblauch und Chiliflocken 1 Minute anschwitzen. Zitronensaft und Abrieb dazugeben, kurz einköcheln lassen.
5
Alles vereinen
Pasta, Garnelen und etwas Pastawasser in die Pfanne geben, gut durchschwenken. Vom Herd nehmen, Rucola unterheben und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Pasta, Garnelen und etwas Pastawasser in die Pfanne geben, gut durchschwenken. Vom Herd nehmen, Rucola unterheben und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Frische einen Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren über die Pasta geben. Wer es schärfer mag, erhöht die Chiliflocken nach Geschmack.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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