Samtiger Roter Linsen-Eintopf mit Kokosmilch und Zitrone
Ein wärmender, cremiger Eintopf mit orientalischen Aromen – perfekt für kalte Tage. Schnell gemacht und voller guter Zutaten!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 8 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten, bis es herrlich duftet.
Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen, dann in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen und eine cremige Konsistenz entsteht. Gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. In Schalen füllen, mit frischem Koriander und Zitronenzesten garnieren. Ein Klecks Kokosmilch obendrauf – fertig!
1 Zwiebel und 3 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
Etwas Olivenöl und 1 EL Kurkuma zugeben und andünsten. 3 Min./100 °C/Stufe 1
250 g Rote Linsen (abgespült), 500 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf
Alles zusammen garen, bis die Linsen zerfallen und eine cremige Konsistenz entsteht. 20 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben 1 Bio-Zitrone abschmecken. In Schalen füllen, mit 1 Handvoll Frischem Koriander, Zitronenzesten und einem Klecks Kokosmilch garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Kokoschips oder Kürbiskerne darüberstreuen. Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser!
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