Samtiger Möhren-Ingwer-Eintopf mit Kokosmilch und Limette
Cremig-würziger Eintopf mit süßen Möhren, frischem Ingwer und exotischer Kokosnote – wärmend und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Pürieren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Möhrenscheiben und Ingwer darin 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie Farbe annehmen.
Kreuzkümmel einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
Kokosmilch zugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Limettensaft, Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
In tiefe Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und mit einem Extra-Spritzer Limette servieren.
Möhren schälen und von Hand in Scheiben schneiden.
Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 10 Sek./Stufe 8
Möhrenscheiben, Olivenöl, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe zum Ingwer in den Mixtopf geben und garen. 18 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Kokosmilch, Limettensaft und Limettenabrieb zugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Min./Pürieren
Suppe in tiefe Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und mit einem Extra-Spritzer Limette servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Klecks Kokosjoghurt darauf geben. Geröstete Cashewkerne sorgen für knackigen Kontrast.
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