Samtiger Maronen-Kürbis-Eintopf mit Rosmarin-Croutons
Cremiger Herbsteintopf mit gerösteten Maronen, Butternutkürbis und knusprigen Rosmarin-Croutons – wärmend und aromatisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Pürieren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten goldbraun rösten. Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 180°C für 16 Minuten goldbraun rösten.
Gerösteten Kürbis mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Maronen in einem Topf aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Hälfte mit einem Pürierstab grob pürieren.
Ciabatta-Würfel mit 2 EL Olivenöl und gehacktem Rosmarin schwenken. In einer Pfanne goldbraun und knusprig braten.
Eintopf in Schalen füllen, mit Rosmarin-Croutons toppen und mit frischem Rosmarin garnieren. Sofort servieren.
600 g Butternutkürbis in Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten goldbraun rösten.
Die Nadeln von 2 Zweigen frischem Rosmarin abzupfen und in den Mixtopf geben. Zerkleinern. 5 Sek./Stufe 10
Gehackten Rosmarin aus dem Mixtopf nehmen und mit 150 g gewürfeltem Ciabatta und 2 EL Olivenöl schwenken. In einer Pfanne goldbraun und knusprig braten.
Gerösteten Kürbis, 250 g halbierte Maronen, 400 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kokosmilch in den Mixtopf geben. Aufkochen und köcheln lassen. 10 Min./100 °C/Stufe 1
Die Hälfte des Eintopfs grob pürieren, sodass Stücke erhalten bleiben. 3 Sek./Pürieren
Eintopf in Schalen füllen, mit Rosmarin-Croutons toppen und mit frischem Rosmarin garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Klecks Crème fraîche darauf geben. Die Croutons können auch mit Thymian variiert werden.
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