Samtiger Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Kokosmilch und Kurkuma
Nährstoffreicher, cremiger Eintopf mit würzigem Grünkohl, proteinreichen Linsen und goldener Kurkuma – wärmend und gesund.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 8 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ingwer und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
Grünkohl und Kokosmilch unterrühren, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl zart ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb abschmecken.
Den Eintopf in Schalen füllen, mit frischem Grünkohl garnieren und optional mit gerösteten Sonnenblumenkernen toppen. Heiß genießen!
1 Stück frischen Ingwer (3 cm) und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
2 TL Kurkuma und etwas Olivenöl hinzufügen und anrösten. 2 Min./120 °C/Stufe 1
250 g rote Linsen und 800 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und garen. 15 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
200 g frischen Grünkohl, grob gehackt, und 400 ml Kokosmilch hinzufügen und weiter garen, bis der Grünkohl zart ist. 7 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Mit Salz, Pfeffer, Saft und Abrieb von 1 Zitrone abschmecken. Den Eintopf in Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Grünkohl und gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Teil der Linsen am Ende pürieren. Schmeckt fantastisch mit warmem Vollkornbrot!
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