Saftiges Grill-Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade und Ofenkartoffeln
Knusprig gegrilltes Hähnchen mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Marinade – echter Comfort Food Klassiker vom Grill.
45 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Marinade zubereiten
Saft einer Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin verrühren. Das Hähnchen großzügig damit einreiben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Saft einer Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin verrühren. Das Hähnchen großzügig damit einreiben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
2
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln in Spalten schneiden, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und den restlichen Rosmarinzweigen in eine Grillschale geben.
Kartoffeln in Spalten schneiden, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und den restlichen Rosmarinzweigen in eine Grillschale geben.
3
Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Bei einem Gasgrill eine Seite für indirekte Hitze einrichten, beim Kohlegrill die Kohlen zur Seite schieben.
Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Bei einem Gasgrill eine Seite für indirekte Hitze einrichten, beim Kohlegrill die Kohlen zur Seite schieben.
4
Hähnchen grillen
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 8-10 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen, bis die Haut knusprig ist. Dann zur indirekten Zone verschieben.
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 8-10 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen, bis die Haut knusprig ist. Dann zur indirekten Zone verschieben.
5
Kartoffeln und Finish
Die Kartoffelschale auf den Grill stellen und 20-25 Minuten mitgaren. Zitronenscheiben in den letzten 5 Minuten auf das Hähnchen legen und mitgrillen lassen.
Die Kartoffelschale auf den Grill stellen und 20-25 Minuten mitgaren. Zitronenscheiben in den letzten 5 Minuten auf das Hähnchen legen und mitgrillen lassen.
6
Servieren
Hähnchen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und den knusprigen Kartoffeln anrichten. Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.
Hähnchen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und den knusprigen Kartoffeln anrichten. Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.
Tipp
Für extra knusprige Haut das Hähnchen nach dem Marinieren 30 Minuten offen im Kühlschrank trocknen lassen. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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