Saftiges Grill-Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade und Ofenkartoffeln
Knusprig gegrilltes Hähnchen mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Marinade – echter Comfort Food Klassiker vom Grill.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Saft einer Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin verrühren. Das Hähnchen großzügig damit einreiben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln in Spalten schneiden, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und den restlichen Rosmarinzweigen in eine Grillschale geben.
Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Bei einem Gasgrill eine Seite für indirekte Hitze einrichten, beim Kohlegrill die Kohlen zur Seite schieben.
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 8-10 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen, bis die Haut knusprig ist. Dann zur indirekten Zone verschieben.
Die Kartoffelschale auf den Grill stellen und 20-25 Minuten mitgaren. Zitronenscheiben in den letzten 5 Minuten auf das Hähnchen legen und mitgrillen lassen.
Hähnchen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und den knusprigen Kartoffeln anrichten. Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.
1 der 2 Bio-Zitronen auspressen (Saft auffangen), 6 Zehen Knoblauch, 4 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz, 1 TL schwarzer Pfeffer und 2 der 4 Zweige frischer Rosmarin (Nadeln abgezupft) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 10 Sek./Stufe 8
Marinade aus dem Mixtopf nehmen. 4 Hähnchenschenkel mit Haut großzügig damit einreiben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
800 g festkochende Kartoffeln in Spalten schneiden, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und den restlichen 2 Zweigen Rosmarin in eine Grillschale geben.
Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Bei einem Gasgrill eine Seite für indirekte Hitze einrichten, beim Kohlegrill die Kohlen zur Seite schieben.
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 8-10 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen, bis die Haut knusprig ist. Dann zur indirekten Zone verschieben.
Die Kartoffelschale auf den Grill stellen und 20-25 Minuten mitgaren. Zitronenscheiben in den letzten 5 Minuten auf das Hähnchen legen und mitgrillen lassen.
Hähnchen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und den knusprigen Kartoffeln anrichten. Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra knusprige Haut das Hähnchen nach dem Marinieren 30 Minuten offen im Kühlschrank trocknen lassen. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
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