Saftige Wolfsbarsch-Päckchen mit Zitrone und mediterranen Kräutern
Zarte Wolfsbarschfilets mit frischen Kräutern, Zitrone und Knoblauch im Ofen gegart – gesund, aromatisch und in 25 Minuten fertig!
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Ofen vorbereiten Heißluftfritteuse vorbereiten
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier große Stücke Backpapier (je ca. 30x30cm) bereitlegen. Wolfsbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Vier große Stücke Backpapier (je ca. 30x30cm) bereitlegen. Wolfsbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier große Stücke Backpapier (je ca. 30x30cm) bereitlegen. Wolfsbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Vier große Stücke Backpapier (je ca. 30x30cm) bereitlegen. Wolfsbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2
Fischpäckchen zusammenstellen
Jedes Filet mittig auf ein Backpapier legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben, Kirschtomaten, gehackten Knoblauch und frische Kräuter gleichmäßig auf den Filets verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und je 1 EL Zitronensaft darüber geben.
Jedes Filet mittig auf ein Backpapier legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben, Kirschtomaten, gehackten Knoblauch und frische Kräuter gleichmäßig auf den Filets verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und je 1 EL Zitronensaft darüber geben.
3
Päckchen verschließen und garen Päckchen verschließen und garen
Backpapier zu Päckchen falten und an den Rändern fest einschlagen, sodass der Dampf nicht entweichen kann. Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten garen, bis der Fisch gerade durchgegart ist. Backpapier zu Päckchen falten und an den Rändern fest einschlagen, sodass der Dampf nicht entweichen kann. Päckchen auf ein Backblech legen und in der vorgeheizten Heißluftfritteuse 12-14 Minuten garen, bis der Fisch gerade durchgegart ist.
Backpapier zu Päckchen falten und an den Rändern fest einschlagen, sodass der Dampf nicht entweichen kann. Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten garen, bis der Fisch gerade durchgegart ist. Backpapier zu Päckchen falten und an den Rändern fest einschlagen, sodass der Dampf nicht entweichen kann. Päckchen auf ein Backblech legen und in der vorgeheizten Heißluftfritteuse 12-14 Minuten garen, bis der Fisch gerade durchgegart ist.
4
Servieren
Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht vor heißem Dampf!), auf Teller gleiten lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und mit knusprigem Baguette oder grünem Salat servieren.
Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht vor heißem Dampf!), auf Teller gleiten lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und mit knusprigem Baguette oder grünem Salat servieren.
Tipp
Die Päckchen-Methode hält den Fisch wunderbar saftig und die Aromen intensiv. Du kannst auch Oliven, Kapern oder dünne Fenchelscheiben hinzufügen. Perfekt für Gäste, da jeder sein eigenes aromatisches Päckchen bekommt!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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