Saftige Rinderbrust vom Grill mit Knoblauch-Kräuter-Butter
Zartes, langsam gegrilltes Rindfleisch mit schmelzender Kräuterbutter – purer Genuss für echte Fleischliebhaber.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Knoblauch fein hacken, Petersilie und Rosmarinnadeln fein schneiden. Mit der weichen Butter, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kaltstellen.
Das Flank Steak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Roste sauber bürsten und leicht einölen für perfekte Grillstreifen.
Das Fleisch bei direkter Hitze pro Seite 4-5 Minuten scharf angrillen. Für medium-rare eine Kerntemperatur von 54°C anstreben.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen. Gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit einer großzügigen Scheibe Kräuterbutter krönen.
4 Zehen Knoblauch, 1 Bund frische Petersilie und 2 Zweige frischen Rosmarin (nur die Nadeln) in den Mixtopf geben und zerkleinern. Stufe 7
100 g Butter (zimmerwarm), eine Prise des Meersalzes und eine Prise des schwarzen Pfeffers zugeben und vermischen. Auf Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kaltstellen. Stufe 4
800 g Rinderflank Steak mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit 1 TL Meersalz und 1 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Roste sauber bürsten und leicht einölen.
Das Fleisch bei direkter Hitze pro Seite 4-5 Minuten scharf angrillen. Für medium-rare eine Kerntemperatur von 54°C anstreben.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen. Gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit einer großzügigen Scheibe Kräuterbutter krönen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Fleisch immer gegen die Faser schneiden – so bleibt es butterzart. Dazu passen gegrillte Maiskolben oder ein knackiger grüner Salat perfekt.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
