Saftige Orangenblüten-Grießtorte mit Pistazien und Rosenwasser-Joghurt
Ein herrlich saftiger orientalischer Grießkuchen, getränkt in duftigem Orangenblütensirup und gekrönt mit knackigen Pistazien.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Grieß, gemahlene Mandeln, 150g Joghurt, 50g Honig und den Abrieb einer Orange in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Grieß, gemahlene Mandeln, 150g Joghurt, 50g Honig und den Abrieb einer Orange in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
Eine Springform (24 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Messer ein Rautenmuster einritzen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Eine Springform (24 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Messer ein Rautenmuster einritzen. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 20-24 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen den Saft aller drei Orangen mit 100g Honig in einem kleinen Topf aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und das Orangenblütenwasser einrühren.
Den heißen Kuchen sofort mit dem warmen Sirup übergießen – langsam, damit alles gut einzieht. Vollständig auskühlen lassen.
Restlichen Joghurt mit Rosenwasser verrühren. Kuchen mit gehackten Pistazien bestreuen und mit dem Rosenwasser-Joghurt servieren.
200g feiner Hartweizengrieß, 100g gemahlene Mandeln, 150g griechischer Joghurt, 50g Honig und den Abrieb einer Orange in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 10 Minuten quellen lassen. 30 Sek./Stufe 4
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (24 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Messer ein Rautenmuster einritzen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den Saft aller drei Orangen mit 100g Honig in den gereinigten Mixtopf geben und aufkochen. Anschließend 2 EL Orangenblütenwasser hinzufügen. 5 Min./100 °C/Stufe 2
Den heißen Kuchen sofort mit dem warmen Sirup übergießen – langsam, damit alles gut einzieht. Vollständig auskühlen lassen.
100g griechischer Joghurt mit 1 TL Rosenwasser verrühren. Kuchen mit 50g gehackten Pistazien bestreuen und mit dem Rosenwasser-Joghurt servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch saftiger! Für extra Frische ein paar frische Orangenfilets dazu servieren.
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