Saftige Dattel-Tahini-Schnecken mit Orangenblütenwasser
Zarte, klebrig-süße Hefeschnecken mit aromatischer Dattelfüllung und nussigem Tahini – ein Hauch von 1001 Nacht für den Frühstückstisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hafermilch mit Hefe und 1 EL Honig verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Dinkelmehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Datteln mit Tahini, Orangenblütenwasser, Zimt und Kardamom im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x25 cm) ausrollen. Dattelpaste gleichmäßig verstreichen, von der langen Seite aufrollen und in 8 Scheiben schneiden.
Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen. Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 160°C 16-20 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen.
Datteln, Tahini, Orangenblütenwasser, Zimt und Kardamom in den Mixtopf geben und zu einer glatten Paste pürieren. 30 Sek./Stufe 8
Dattelpaste in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf nicht spülen.
Lauwarme Hafermilch, Trockenhefe und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und verrühren. 5 Minuten ruhen lassen. 10 Sek./Stufe 2
Dinkelmehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig kneten
Teig aus dem Mixtopf nehmen, abgedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x25 cm) ausrollen. Dattelpaste gleichmäßig verstreichen, von der langen Seite aufrollen und in 8 Scheiben schneiden.
Schnecken in eine gefettete Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch vor dem Backen mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Schnecken schmecken auch am nächsten Tag noch herrlich – kurz im Ofen aufwärmen!
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