Saftige Dattel-Tahini-Schnecken mit Orangenblütenwasser
Zarte, klebrig-süße Hefeschnecken mit aromatischer Dattelfüllung und nussigem Tahini – ein Hauch von 1001 Nacht für den Frühstückstisch.
50 Min. 8 Portionen Mittel
Zubereitung
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Hefeteig ansetzen
Hafermilch mit Hefe und 1 EL Honig verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Dinkelmehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Hafermilch mit Hefe und 1 EL Honig verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Dinkelmehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
2
Dattelfüllung zubereiten
Datteln mit Tahini, Orangenblütenwasser, Zimt und Kardamom im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Datteln mit Tahini, Orangenblütenwasser, Zimt und Kardamom im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
3
Schnecken formen
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x25 cm) ausrollen. Dattelpaste gleichmäßig verstreichen, von der langen Seite aufrollen und in 8 Scheiben schneiden.
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x25 cm) ausrollen. Dattelpaste gleichmäßig verstreichen, von der langen Seite aufrollen und in 8 Scheiben schneiden.
4
Backen und servieren Backen und servieren
Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen. Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 160°C 16-20 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen.
Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen. Schnecken in eine gefettete Form setzen und bei 160°C 16-20 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit restlichem Honig beträufeln und genießen.
Tipp
Für extra Crunch vor dem Backen mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Schnecken schmecken auch am nächsten Tag noch herrlich – kurz im Ofen aufwärmen!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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