Rustikaler Wurzelgemüse-Eintopf mit Perlgraupen und frischer Petersilie
Ein wärmender, sättigender Eintopf mit zartem Wurzelgemüse und nussigen Perlgraupen – perfekt für kalte Tage.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Karotten, Pastinaken und Knollensellerie schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Wurzelgemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht Farbe bekommt und herrlich duftet.
Die Perlgraupen zum Gemüse geben und kurz mitrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Perlgraupen weich und das Gemüse zart sind. Gelegentlich umrühren.
Die Petersilie fein hacken. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefe Schalen füllen und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.
Karotten, Pastinaken und Knollensellerie schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Wurzelgemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht Farbe bekommt.
Das angebratene Gemüse, Perlgraupen, Thymian und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und garen. 30 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Die Petersilie in den gespülten Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefe Schalen füllen und großzügig mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Geschmack kannst du am Ende einen Spritzer Zitronensaft und etwas gutes Olivenöl über den Eintopf träufeln – das bringt alle Aromen zum Leuchten!
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