Rauchiger Rindereintopf vom Smoker mit Paprika und Chorizo
Herzhafter Schmortopf mit zartem Rindfleisch, würziger Chorizo und geräuchertem Paprika – direkt vom Grill für maximales Raucharoma.
180 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Fleisch anbraten
Smoker auf 140°C vorheizen. Rindfleischwürfel in einem gusseisernen Topf scharf anbraten, mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Smoker auf 140°C vorheizen. Rindfleischwürfel in einem gusseisernen Topf scharf anbraten, mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2
Gemüse anschwitzen
Chorizo-Scheiben im Bratfett kross braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig schwitzen. Paprikawürfel unterrühren und kurz mitbraten.
Chorizo-Scheiben im Bratfett kross braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig schwitzen. Paprikawürfel unterrühren und kurz mitbraten.
3
Schmoren im Smoker
Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rinderbrühe ablöschen. Deckel auflegen und im Smoker 2,5–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterweich ist.
Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rinderbrühe ablöschen. Deckel auflegen und im Smoker 2,5–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterweich ist.
4
Abschmecken und servieren
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus dem Topf servieren.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus dem Topf servieren.
Tipp
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind. Perfekt mit knusprigem Brot zum Dippen.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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