Proteinreicher Tempeh-Erdnuss-Bowl mit Edamame und Zitronengras
Knuspriger marinierter Tempeh mit cremiger Erdnusssauce, proteinreichem Edamame und frischem Zitronengras – ein gesunder Fitness-Boost voller Geschmack!
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tempeh marinieren
Tempeh-Würfel mit 2 EL Sojasauce und Sesamöl vermengen, 10 Minuten ziehen lassen. In heißer Pfanne 5–6 Minuten goldbraun braten.
Tempeh-Würfel mit 2 EL Sojasauce und Sesamöl vermengen, 10 Minuten ziehen lassen. In heißer Pfanne 5–6 Minuten goldbraun braten.
2
Edamame vorbereiten
Edamame nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit Zitronengras vermischen.
Edamame nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit Zitronengras vermischen.
3
Erdnusssauce mixen
Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce, Limettensaft und 3 EL Wasser glattrühren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser für gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce, Limettensaft und 3 EL Wasser glattrühren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser für gewünschte Konsistenz hinzufügen.
4
Bowl anrichten
Braunen Reis in Schüsseln verteilen, Tempeh und Edamame darauf anrichten. Mit Erdnusssauce beträufeln und mit frischem Zitronengras garnieren.
Braunen Reis in Schüsseln verteilen, Tempeh und Edamame darauf anrichten. Mit Erdnusssauce beträufeln und mit frischem Zitronengras garnieren.
Tipp
Für extra Crunch geröstete Erdnüsse und Sesamsamen darüberstreuen. Chili-Flocken sorgen für eine würzige Note!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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