Proteinreicher Schwarze-Bohnen-Tofu-Bowl mit Limetten-Koriander-Crema
Ein kraftvoller Fitness-Bowl mit cremigem Tofu, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse – perfekt für den Muskelaufbau nach dem Training.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Tofu in Küchenpapier wickeln und gut ausdrücken. In etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig braten ��� das dauert etwa 8–10 Minuten.
Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Edamame in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Saft einer halben Limette, Salz und Pfeffer würzen.
Den Koriander grob hacken (Stiele dürfen mit rein!). Mit dem Sojajoghurt, dem Saft einer Limette und 1 EL Olivenöl im Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken.
Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Bohnen-Edamame-Mix in zwei Schüsseln verteilen, den knusprigen Tofu darauf anrichten und mit Avocadoscheiben garnieren. Großzügig mit der Limetten-Koriander-Crema beträufeln und mit restlichem Koriander sowie Limettenspalten servieren.
400 g Naturtofu in Küchenpapier wickeln und gut ausdrücken. In etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – das dauert etwa 8–10 Minuten.
1 Bund Frischer Koriander grob zerteilt (Stiele dürfen mit rein!), 150 g Sojajoghurt, den Saft einer Limette und 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken und umfüllen. 20 Sek./Stufe 8
Mixtopf ausspülen. 240 g Schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült), 200 g Edamame, den Saft einer halben Limette, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und erwärmen. 3 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
1 Reife Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Bohnen-Edamame-Mix in zwei Schüsseln verteilen, den knusprigen Tofu darauf anrichten und mit Avocadoscheiben garnieren. Großzügig mit der Limetten-Koriander-Crema beträufeln und mit restlichem Koriander sowie Spalten der restlichen halben Limette servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein den Tofu vor dem Braten in etwas Sojasauce und Knoblauch marinieren. Wer mag, kann Hanfsamen oder Kürbiskerne als Topping hinzufügen – das gibt extra Crunch und Nährstoffe!
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