Proteinreicher Linsen-Tofu-Bowl mit Edamame und Ingwer-Zitronendressing
Power-Bowl voller pflanzlichem Protein mit cremigem Tofu, würzigen Linsen und knackigen Edamame – frisch, sättigend und voller Energie.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen. In 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten.
Ingwer fein reiben, Saft von 1,5 Zitronen auspressen. Mit Tahini, 3 EL warmem Wasser und einer Prise Salz cremig verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und mit restlichem Olivenöl und Zitronenabrieb vermengen.
Baby-Spinat auf vier Schüsseln verteilen. Beluga-Linsen, knusprigen Tofu und Edamame darauf arrangieren. Großzügig mit dem Ingwer-Zitronendressing beträufeln und mit Zitronenschnitzen servieren.
Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen. Anschließend in 2 cm große Würfel schneiden.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten.
Ingwer schälen und grob zerteilen. Zusammen mit dem Saft von 1,5 Zitronen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. 10 Sek./Stufe 8
Tahini, 3 EL warmes Wasser und eine Prise Salz zum Mixtopf hinzufügen und cremig verrühren. Mit Pfeffer abschmecken und umfüllen. 20 Sek./Stufe 4
500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Edamame in den Varoma-Einsatz geben und dämpfen. 3 Min./Varoma/Stufe 1/Dampfgaren
Gedämpfte Edamame in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl und Zitronenabrieb vermengen.
Baby-Spinat auf vier Schüsseln verteilen. Beluga-Linsen, knusprigen Tofu und Edamame darauf arrangieren. Großzügig mit dem Ingwer-Zitronendressing beträufeln und mit Zitronenschnitzen servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein kannst du Hanfsamen über die Bowl streuen. Die Linsen lassen sich perfekt am Vortag kochen – ideal für Meal-Prep!
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