Proteinreicher Linsen-Quinoa-Bowl mit Zitronen-Tahini und knackigem Grünkohl
Ein nährstoffgeladener Bowl mit Linsen und Quinoa, frischem Grünkohl und cremigem Zitronen-Tahini – perfekt für Fitness-Liebhaber.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa und Linsen getrennt in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Quinoa braucht etwa 15 Minuten, Linsen circa 20-25 Minuten. Abgießen und beiseitestellen.
Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz und dem Saft einer halben Zitrone kräftig mit den Händen massieren, bis er weich wird und dunkelgrün glänzt.
Tahini mit dem Saft von 1,5 Zitronen, gepresstem Knoblauch und 3-4 EL warmem Wasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – es soll cremig und leicht fließend sein.
Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften und leicht knacken. Sofort aus der Pfanne nehmen.
Quinoa und Linsen warm in Schalen verteilen, massierten Grünkohl darauf anrichten. Großzügig mit Zitronen-Tahini beträufeln, geröstete Kürbiskerne darüberstreuen und mit restlichem Olivenöl und Zitronenzesten garnieren.
Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. Tahini, Saft von 1,5 Zitronen und 3-4 EL warmes Wasser hinzufügen und zu einem cremigen Dressing verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und beiseitestellen. 30 Sek./Stufe 8
Mixtopf ausspülen. Quinoa und Beluga-Linsen mit 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in den Mixtopf geben und garen. Reis kochen
Während Quinoa und Linsen garen, Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz und dem Saft einer halben Zitrone kräftig mit den Händen massieren, bis er weich wird und dunkelgrün glänzt.
Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften und leicht knacken. Sofort aus der Pfanne nehmen.
Quinoa und Linsen warm in Schalen verteilen, massierten Grünkohl darauf anrichten. Großzügig mit Zitronen-Tahini beträufeln, geröstete Kürbiskerne darüberstreuen und mit restlichem Olivenöl und Zitronenzesten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Der Bowl lässt sich perfekt vorbereiten – Quinoa, Linsen und Dressing halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Grünkohl erst kurz vor dem Servieren massieren für maximale Frische!
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