Proteinreicher Linsen-Halloumi-Bowl mit Rucola und Granatapfel
Knuspriger Halloumi trifft auf würzige Linsen und frischen Rucola – ein sättigendes Fitness-Gericht voller Farbe und Geschmack.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Linsen würzen
Die Linsen mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, dem Saft einer Zitrone und etwas Salz vermengen. Beiseite stellen und durchziehen lassen.
Die Linsen mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, dem Saft einer Zitrone und etwas Salz vermengen. Beiseite stellen und durchziehen lassen.
2
Halloumi braten
Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
3
Granatapfel vorbereiten
Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Die Minzblätter grob zupfen.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Die Minzblätter grob zupfen.
4
Bowl anrichten
Den Rucola auf vier Schüsseln verteilen, die gewürzten Linsen darauf geben und mit dem heißen Halloumi toppen. Mit Granatapfelkernen und Minze bestreuen, restlichen Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln.
Den Rucola auf vier Schüsseln verteilen, die gewürzten Linsen darauf geben und mit dem heißen Halloumi toppen. Mit Granatapfelkernen und Minze bestreuen, restlichen Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln.
Tipp
Für noch mehr Protein kannst du ein pochiertes Ei dazu servieren. Der Halloumi schmeckt am besten direkt aus der Pfanne – also erst ganz zum Schluss braten!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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