Proteinreicher Edamame-Tofu-Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing
Ein frischer, sättigender Fitness-Bowl voller pflanzlicher Power – perfekt nach dem Training oder als leichtes Mittagessen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern.
Tofu in Würfel schneiden und trocken tupfen. In einer Pfanne mit Sesamöl bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
Ingwer fein reiben. Tahini mit restlicher Sojasauce, Limettensaft, geriebenem Ingwer und 2 EL warmem Wasser glatt rühren.
Edamame kurz in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen und abtropfen lassen.
Quinoa in Schalen verteilen, knusprigen Tofu und Edamame darauf anrichten. Großzügig mit dem Sesam-Ingwer-Dressing beträufeln und sofort servieren.
100 g Quinoa und 200 g Wasser in den Mixtopf geben. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Quinoa in eine Schüssel umfüllen und Mixtopf reinigen.
2 EL Tahini, 1 EL Sojasauce, Saft von 1 Limette, 3 cm frischer Ingwer und 2 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 4
Dressing in ein Gefäß umfüllen und Mixtopf reinigen.
200 g Naturtofu in Würfel schneiden und trocken tupfen.
Tofu in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
150 g Edamame in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen und abtropfen lassen.
Quinoa in Schalen verteilen, knusprigen Tofu und Edamame darauf anrichten. Großzügig mit dem Sesam-Ingwer-Dressing beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Crunch streue geröstete Sesamsamen oder Hanfsamen über den Bowl. Du kannst auch Räuchertofu verwenden – dann sparst du dir das Anbraten!
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