Proteinreicher Edamame-Linsen-Bowl mit Avocado und Kurkuma-Zitronendressing
Kraftvoller Fitness-Bowl voller pflanzlichem Protein, frischer Avocado und einem goldenen Kurkuma-Dressing – schnell, sättigend und absolut lecker!
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Kurkuma in einem kleinen Glas kräftig schütteln. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken – es soll leuchten wie purer Sonnenschein!
Die Linsen und Edamame in einer Schüssel vermengen und mit der Hälfte des Dressings gut durchmischen. Kurz ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Die Avocado halbieren, entkernen und in schöne Spalten schneiden. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln – das hält sie frisch und gibt extra Zing!
Babyspinat auf zwei Schüsseln verteilen, die Linsen-Edamame-Mischung darauf geben und mit den Avocado-Spalten krönen. Restliches Dressing darüber träufeln und mit Kürbiskernen bestreuen. Sofort genießen!
3 EL Olivenöl, Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone und 1 TL Kurkuma-Pulver in den Mixtopf geben und emulgieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Sek./Stufe 4
Dressing in ein kleines Gefäß umfüllen und Mixtopf auswischen.
200 g gekochte grüne Linsen und 150 g Edamame (geschält, aufgetaut) in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Dressings gut durchmischen. Kurz ziehen lassen.
1 reife Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.
100 g frischen Babyspinat auf zwei Schüsseln verteilen, die Linsen-Edamame-Mischung darauf geben und mit den Avocado-Spalten krönen. Restliches Dressing darüber träufeln und mit 2 EL gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein kannst du 2 EL Hanfsamen oder einen Klecks Hummus dazugeben. Der Bowl eignet sich perfekt zum Meal-Prep – Dressing einfach separat aufbewahren!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
