Proteinreiche Quark-Hafer-Waffeln mit Zimt-Birnen
Fluffige Fitness-Waffeln mit extra Protein aus cremigem Quark – dazu karamellisierte Zimtbirnen für natürliche Süße.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Waffelteig zubereiten
Haferflocken im Mixer fein mahlen. Mit Quark, Eiern und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
Haferflocken im Mixer fein mahlen. Mit Quark, Eiern und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
2
Birnen karamellisieren
Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit Honig und Zimt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun karamellisieren.
Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit Honig und Zimt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun karamellisieren.
3
Waffeln backen
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Teig portionsweise einfüllen und goldbraun backen – etwa 3-4 Minuten pro Waffel.
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Teig portionsweise einfüllen und goldbraun backen – etwa 3-4 Minuten pro Waffel.
4
Anrichten
Warme Waffeln auf Teller verteilen, mit den karamellisierten Zimtbirnen toppen und sofort servieren.
Warme Waffeln auf Teller verteilen, mit den karamellisierten Zimtbirnen toppen und sofort servieren.
Tipp
Für noch mehr Protein kannst du die Waffeln mit einem Klecks griechischem Joghurt servieren. Die Birnen lassen sich auch durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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