Proteinreiche Quark-Hafer-Riegel mit Mandeln und dunkler Schokolade
Saftige Fitness-Riegel mit cremigem Quark, Haferflocken und knackigen Mandeln – perfekt als Post-Workout-Snack oder gesundes Dessert.
35 Min. 8 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20x25 cm) mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20x25 cm) mit Backpapier auslegen.
2
Teig zubereiten
Quark, Haferflocken, Mandelmus, Honig und Eier in einer großen Schüssel kräftig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte der gehobelten Mandeln unterheben.
Quark, Haferflocken, Mandelmus, Honig und Eier in einer großen Schüssel kräftig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte der gehobelten Mandeln unterheben.
3
Backen
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und glatt streichen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Im Ofen 22–25 Minuten goldbraun backen.
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und glatt streichen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Im Ofen 22–25 Minuten goldbraun backen.
4
Schokolade schmelzen
Während die Riegel abkühlen, die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel in feinen Linien über die noch warmen Riegel drizzeln.
Während die Riegel abkühlen, die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel in feinen Linien über die noch warmen Riegel drizzeln.
5
Schneiden und servieren
Die Riegel vollständig auskühlen lassen, dann in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Die Riegel vollständig auskühlen lassen, dann in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Tipp
Für extra Crunch die Mandeln vor dem Backen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Du kannst die Schokolade auch durch Kakaonibs ersetzen – weniger Zucker, mehr Biss!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
