Proteinreiche Quark-Hafer-Pfannkuchen mit Zimt-Apfel-Topping
Fluffige, eiweißreiche Pfannkuchen mit cremigem Quark und karamellisierten Zimtäpfeln – perfekt für Sportler und alle, die gesund genießen möchten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quark, Haferflocken und Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kurz 5 Minuten quellen lassen.
Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen, Äpfel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Zimt und Honig beträufeln und kurz karamellisieren lassen. Warm stellen.
Restliches Kokosöl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind. Restliches Kokosöl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-2 Minuten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.
Die warmen Pfannkuchen auf Tellern stapeln, großzügig mit den Zimt-Äpfeln toppen und sofort genießen. Wer mag, gibt noch einen Klecks Quark obendrauf!
250 g Magerquark, 80 g zarte Haferflocken und 3 Eier in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 5 Minuten quellen lassen. 20 Sek./Stufe 4
2 mittelgroße Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas von dem 1 EL Kokosöl erhitzen, Apfelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit 1 TL Zimt und 1 EL Honig beträufeln und kurz karamellisieren lassen. Warm stellen.
Restliches Kokosöl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen aus dem Teig formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.
Die warmen Pfannkuchen auf Tellern stapeln, großzügig mit den Zimt-Äpfeln toppen und sofort genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein kannst du einen Esslöffel neutrales Proteinpulver in den Teig mischen. Die Pfannkuchen lassen sich auch prima vorbereiten und am nächsten Tag kalt als Snack genießen!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
