Proteinreiche Linsen-Quinoa-Bowl mit Za'atar-Halloumi
Kraftvolle Bowl mit geröstetem Halloumi, aromatischen Linsen und knackigem Gemüse – perfekt nach dem Training.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Quinoa und Linsen kochen
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Linsen in Gemüsebrühe 10–12 Minuten weich köcheln, abgießen und mit Zitronensaft sowie Olivenöl würzen.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Linsen in Gemüsebrühe 10–12 Minuten weich köcheln, abgießen und mit Zitronensaft sowie Olivenöl würzen.
2
Halloumi vorbereiten
Halloumi in dicke Scheiben schneiden, mit Za'atar großzügig bestreuen und in heißer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten.
Halloumi in dicke Scheiben schneiden, mit Za'atar großzügig bestreuen und in heißer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten.
3
Gemüse anbraten
Kirschtomaten halbieren und kurz in der Pfanne anschwitzen. Frischen Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
Kirschtomaten halbieren und kurz in der Pfanne anschwitzen. Frischen Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
4
Bowl anrichten
Quinoa und Linsen in Schüsseln verteilen. Gebratenes Gemüse und Za'atar-Halloumi darauf arrangieren. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Quinoa und Linsen in Schüsseln verteilen. Gebratenes Gemüse und Za'atar-Halloumi darauf arrangieren. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Tipp
Für extra Frische eine Handvoll frische Minze oder Petersilie darüberstreuen. Die Bowl lässt sich perfekt vorbereiten und kalt oder warm genießen.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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