Protein-Quark-Auflauf mit Zimt-Äpfeln und Mandelkruste
Cremiger Quark-Auflauf trifft auf karamellisierte Zimt-Äpfel und knusprige Mandeln – perfekt als süßes Fitness-Frühstück oder Post-Workout-Snack.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x25cm) leicht einfetten.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x25cm) leicht einfetten.
2
Quarkmasse zubereiten
Magerquark mit den Eiern, 1 EL Honig und dem Vanillemark in einer großen Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Magerquark mit den Eiern, 1 EL Honig und dem Vanillemark in einer großen Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3
Äpfel karamellisieren
Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer beschichteten Pfanne den restlichen Honig erhitzen, Apfelspalten und Zimt zugeben und 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer beschichteten Pfanne den restlichen Honig erhitzen, Apfelspalten und Zimt zugeben und 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
4
Schichten und backen
Die Hälfte der Quarkmasse in die Auflaufform geben, die Zimt-Äpfel darauf verteilen und mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Hälfte der Quarkmasse in die Auflaufform geben, die Zimt-Äpfel darauf verteilen und mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
5
Goldbraun backen
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mandeln duften. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mandeln duften. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp
Schmeckt warm oder kalt fantastisch! Lässt sich perfekt für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich ideal als Meal-Prep für die Woche.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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