Ofenblech mit Salsiccia, Trauben und Rosmarin
Rustikales italienisches Blechgericht mit karamellisierten Trauben, würziger Salsiccia und frischem Rosmarin – einfach, aromatisch und perfekt für Herbstabende.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Gemüse vorbereiten
Die roten Zwiebeln in dicke Spalten schneiden. Die Trauben von den Stielen zupfen und waschen. Rosmarinnadeln von zwei Zweigen abstreifen.
Die roten Zwiebeln in dicke Spalten schneiden. Die Trauben von den Stielen zupfen und waschen. Rosmarinnadeln von zwei Zweigen abstreifen.
3
Blech belegen
Salsiccia-Würste, Trauben und Zwiebelnspalten auf dem Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarinnadeln und die übrigen Zweige darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salsiccia-Würste, Trauben und Zwiebelnspalten auf dem Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarinnadeln und die übrigen Zweige darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Im Ofen garen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Salsiccia goldbraun und durchgegart ist und die Trauben karamellisiert aufplatzen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Salsiccia goldbraun und durchgegart ist und die Trauben karamellisiert aufplatzen.
5
Verfeinern und servieren
Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Balsamico-Essig über alles träufeln und kurz ziehen lassen. Sofort servieren – dazu passt knuspriges Ciabatta oder cremige Polenta.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Balsamico-Essig über alles träufeln und kurz ziehen lassen. Sofort servieren – dazu passt knuspriges Ciabatta oder cremige Polenta.
Tipp
Für extra Knusprigkeit die Salsiccia vor dem Backen leicht einritzen – so wird die Haut noch krosser und die Aromen verbinden sich besser mit den Trauben.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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