Ofenblech mit Salsiccia, Trauben und Rosmarin
Rustikales italienisches Blechgericht mit karamellisierten Trauben, würziger Salsiccia und frischem Rosmarin – einfach, aromatisch und perfekt für Herbstabende.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Die roten Zwiebeln in dicke Spalten schneiden. Die Trauben von den Stielen zupfen und waschen. Rosmarinnadeln von zwei Zweigen abstreifen.
Salsiccia-Würste, Trauben und Zwiebelnspalten auf dem Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarinnadeln und die übrigen Zweige darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Salsiccia goldbraun und durchgegart ist und die Trauben karamellisiert aufplatzen. Das Blech in die vorgeheizte Heißluftfritteuse schieben und 20-24 Minuten backen, bis die Salsiccia goldbraun und durchgegart ist und die Trauben karamellisiert aufplatzen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Balsamico-Essig über alles träufeln und kurz ziehen lassen. Sofort servieren – dazu passt knuspriges Ciabatta oder cremige Polenta. Das Blech aus der Heißluftfritteuse nehmen, den Balsamico-Essig über alles träufeln und kurz ziehen lassen. Sofort servieren – dazu passt knuspriges Ciabatta oder cremige Polenta.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2 rote Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden.
400 g rote kernlose Trauben von den Stielen zupfen und waschen. Rosmarinnadeln von 2 der 4 Zweige frischer Rosmarin abstreifen.
600 g italienische Salsiccia, die vorbereiteten Trauben und Zwiebelnspalten auf dem Blech verteilen. Mit 3 EL nativem Olivenöl extra beträufeln, die abgestreiften Rosmarinnadeln und die 2 übrigen Rosmarinzweige darüber streuen. Mit 1 TL Meersalz und 1 Prise schwarzem Pfeffer würzen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Salsiccia goldbraun und durchgegart ist und die Trauben karamellisiert aufplatzen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und 2 EL Balsamico-Essig über alles träufeln. Kurz ziehen lassen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit die Salsiccia vor dem Backen leicht einritzen – so wird die Haut noch krosser und die Aromen verbinden sich besser mit den Trauben.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
