Ofenblech mit Mediterrane Kräuterlachs und Zitronen-Kapern-Kartoffeln
Saftiger Lachs mit frischen Kräutern auf einem Bett aus goldenen Kartoffeln, Kapern und Zitrone – ein unkompliziertes mediterranes Ofengericht voller Aromen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Kartoffeln vorbereiten Kartoffeln vorbereiten
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten vorbacken. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 12 Minuten vorbacken.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten vorbacken. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 12 Minuten vorbacken.
2
Zitronen und Kräuter vorbereiten
Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die zweite halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, Petersilie grob hacken. Beides mit Kapern vermengen.
Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die zweite halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, Petersilie grob hacken. Beides mit Kapern vermengen.
3
Lachs aufs Blech Lachs aufs Blech
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Lachsfilets auf die Kartoffeln legen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter-Kapern-Mischung über Lachs und Kartoffeln streuen. Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse nehmen und Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Lachsfilets auf die Kartoffeln legen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter-Kapern-Mischung über Lachs und Kartoffeln streuen.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Lachsfilets auf die Kartoffeln legen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter-Kapern-Mischung über Lachs und Kartoffeln streuen. Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse nehmen und Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Lachsfilets auf die Kartoffeln legen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter-Kapern-Mischung über Lachs und Kartoffeln streuen.
4
Fertig backen und servieren Fertig backen und servieren
Blech zurück in den Ofen und weitere 12-15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Saft der halbierten Zitrone beträufeln und sofort servieren. Blech zurück in die Heißluftfritteuse und weitere 10-12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Saft der halbierten Zitrone beträufeln und sofort servieren.
Blech zurück in den Ofen und weitere 12-15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Saft der halbierten Zitrone beträufeln und sofort servieren. Blech zurück in die Heißluftfritteuse und weitere 10-12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Saft der halbierten Zitrone beträufeln und sofort servieren.
Tipp
Für extra Geschmack kannst du ein paar Knoblauchzehen ungeschält zwischen die Kartoffeln legen. Die Kartoffeln sollten nicht zu dick geschnitten sein, damit sie rechtzeitig gar werden.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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