Ofenblech mit Honig-Harissa-Kichererbsen und buntem Gemüse
Ein aromatisches Ofenblech mit knusprigen Kichererbsen, süß-scharfer Honig-Harissa-Glasur und frischem Gemüse – schnell, gesund und voller Geschmack.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Glasur vorbereiten
Harissa-Paste mit Honig und 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Die abgetropften Kichererbsen mit der Hälfte der Glasur vermischen.
Harissa-Paste mit Honig und 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Die abgetropften Kichererbsen mit der Hälfte der Glasur vermischen.
3
Gemüse schneiden
Zucchini in dicke Halbmonde schneiden, rote Zwiebel in Spalten teilen. Gemüse mit restlichem Olivenöl und Salz auf dem Blech verteilen, Kirschtomaten dazugeben.
Zucchini in dicke Halbmonde schneiden, rote Zwiebel in Spalten teilen. Gemüse mit restlichem Olivenöl und Salz auf dem Blech verteilen, Kirschtomaten dazugeben.
4
Kichererbsen hinzufügen
Die glasierten Kichererbsen gleichmäßig zwischen dem Gemüse verteilen und alles gut auf dem Blech ausbreiten.
Die glasierten Kichererbsen gleichmäßig zwischen dem Gemüse verteilen und alles gut auf dem Blech ausbreiten.
5
Backen
Im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kichererbsen knusprig und das Gemüse goldbraun geröstet ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kichererbsen knusprig und das Gemüse goldbraun geröstet ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6
Servieren
Das Ofenblech mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt und der restlichen Harissa-Glasur servieren. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Das Ofenblech mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt und der restlichen Harissa-Glasur servieren. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Tipp
Für extra Crunch die Kichererbsen vor dem Rösten gut trocken tupfen. Reste schmecken auch kalt als Salat fantastisch!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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