Ofenblech mit Fenchel, weißen Bohnen und Zitronenthymian
Aromatisches Ofengericht mit karamellisiertem Fenchel, cremigen Bohnen und frischen Kräutern – mediterran, gesund und herrlich unkompliziert.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Fenchelviertel, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben auf dem Blech verteilen. Die Zitrone halbieren – eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden und dazulegen, die andere Hälfte für später aufbewahren.
Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln, Thymian-Zweige verteilen und alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20 Minuten rösten, bis der Fenchel goldbraune Ränder bekommt. Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln, Thymian-Zweige verteilen und alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 16 Minuten rösten, bis der Fenchel goldbraune Ränder bekommt.
Das Blech herausnehmen, die abgetropften Bohnen unterheben und alles vorsichtig vermengen. Weitere 10 Minuten rösten, bis die Bohnen leicht knusprig werden.
Direkt aus dem Ofen mit frisch gehobeltem Pecorino bestreuen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen. Mit crusty Brot servieren – bellissimo! Direkt aus der Heißluftfritteuse mit frisch gehobeltem Pecorino bestreuen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen. Mit crusty Brot servieren – bellissimo!
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
1 Bio-Zitrone halbieren – eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte für später aufbewahren.
3 Fenchelknollen (geviertelt), 250g Kirschtomaten, die Knoblauchscheiben und die Zitronenscheiben auf dem Blech verteilen.
4 EL Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln, 4 Zweige frischen Thymian verteilen und alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20 Minuten rösten, bis der Fenchel goldbraune Ränder bekommt.
Das Blech herausnehmen, 400g weiße Bohnen (abgetropft) unterheben und alles vorsichtig vermengen. Weitere 10 Minuten rösten, bis die Bohnen leicht knusprig werden.
Direkt aus dem Ofen mit 50g frisch gehobeltem Pecorino bestreuen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Aroma das Fenchelgrün aufbewahren und gehackt vor dem Servieren darüber streuen. Wer mag, kann noch eine Handvoll schwarze Oliven mitrösten.
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