Ofenblech mit Fenchel, weißen Bohnen und Zitronenthymian
Aromatisches Ofengericht mit karamellisiertem Fenchel, cremigen Bohnen und frischen Kräutern – mediterran, gesund und herrlich unkompliziert.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Gemüse vorbereiten
Fenchelviertel, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben auf dem Blech verteilen. Die Zitrone halbieren – eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden und dazulegen, die andere Hälfte für später aufbewahren.
Fenchelviertel, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben auf dem Blech verteilen. Die Zitrone halbieren – eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden und dazulegen, die andere Hälfte für später aufbewahren.
3
Würzen und ab in den Ofen
Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln, Thymian-Zweige verteilen und alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20 Minuten rösten, bis der Fenchel goldbraune Ränder bekommt.
Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln, Thymian-Zweige verteilen und alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20 Minuten rösten, bis der Fenchel goldbraune Ränder bekommt.
4
Bohnen hinzufügen
Das Blech herausnehmen, die abgetropften Bohnen unterheben und alles vorsichtig vermengen. Weitere 10 Minuten rösten, bis die Bohnen leicht knusprig werden.
Das Blech herausnehmen, die abgetropften Bohnen unterheben und alles vorsichtig vermengen. Weitere 10 Minuten rösten, bis die Bohnen leicht knusprig werden.
5
Servieren
Direkt aus dem Ofen mit frisch gehobeltem Pecorino bestreuen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen. Mit crusty Brot servieren – bellissimo!
Direkt aus dem Ofen mit frisch gehobeltem Pecorino bestreuen und den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber pressen. Mit crusty Brot servieren – bellissimo!
Tipp
Für extra Aroma das Fenchelgrün aufbewahren und gehackt vor dem Servieren darüber streuen. Wer mag, kann noch eine Handvoll schwarze Oliven mitrösten.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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