Mediterranes Ofenblech mit Zitronentofu und Paprika-Kichererbsen
Ein farbenfrohes, aromatisches Ofenblech voller mediterraner Aromen – knuspriger Tofu trifft auf geröstete Paprika und würzige Kichererbsen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Tofu marinieren
Die Tofuwürfel mit 2 EL Olivenöl, dem Zitronenabrieb, der Hälfte des Zitronensafts und 1 TL Paprikapulver vermengen. Leicht salzen und pfeffern.
Die Tofuwürfel mit 2 EL Olivenöl, dem Zitronenabrieb, der Hälfte des Zitronensafts und 1 TL Paprikapulver vermengen. Leicht salzen und pfeffern.
3
Gemüse und Kichererbsen vorbereiten
Paprikastreifen und Kichererbsen mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und dem übrigen Paprikapulver mischen. Großzügig würzen.
Paprikastreifen und Kichererbsen mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und dem übrigen Paprikapulver mischen. Großzügig würzen.
4
Alles aufs Blech
Paprika, Kichererbsen und marinierten Tofu gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Darauf achten, dass alles in einer Schicht liegt – so wird alles schön knusprig.
Paprika, Kichererbsen und marinierten Tofu gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Darauf achten, dass alles in einer Schicht liegt – so wird alles schön knusprig.
5
Rösten
Im heißen Ofen 25–30 Minuten rösten, bis der Tofu goldbraun und die Paprika karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Im heißen Ofen 25–30 Minuten rösten, bis der Tofu goldbraun und die Paprika karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6
Servieren
Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren – am besten mit warmem Fladenbrot oder Couscous.
Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren – am besten mit warmem Fladenbrot oder Couscous.
Tipp
Für extra Crunch den Tofu vor dem Marinieren mit Küchenpapier gut trocken tupfen. So wird er im Ofen besonders knusprig!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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