Mediterranes Ofenblech mit Wolfsbarsch und Artischockenherzen
Saftiger Wolfsbarsch auf einem Bett aus Artischocken, Kirschtomaten und Oliven – ein einfaches Blech voller mediterraner Aromen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Ofen vorheizen Heißluftfritteuse vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
2
Gemüse vorbereiten
Artischockenherzen halbieren, Kirschtomaten waschen und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Blech verteilen, Oliven dazugeben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Artischockenherzen halbieren, Kirschtomaten waschen und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Blech verteilen, Oliven dazugeben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
3
Fisch würzen
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch verteilen. Thymian darüber streuen.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch verteilen. Thymian darüber streuen.
4
Im Ofen garen In der Heißluftfritteuse garen
Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen 18-22 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Heißluftfritteuse 14-18 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert.
Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen 18-22 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Heißluftfritteuse 14-18 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert.
5
Servieren
Direkt vom Blech servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln und optional mit frischem Basilikum garnieren.
Direkt vom Blech servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln und optional mit frischem Basilikum garnieren.
Tipp
Für noch mehr Geschmack das Gemüse 10 Minuten vorrösten, bevor der Fisch dazukommt. Dazu passt knuspriges Ciabatta zum Auftunken der köstlichen Säfte.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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