Mediterranes Ofenblech mit Wolfsbarsch und Artischockenherzen
Saftiger Wolfsbarsch auf einem Bett aus Artischocken, Kirschtomaten und Oliven – ein einfaches Blech voller mediterraner Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
Artischockenherzen halbieren, Kirschtomaten waschen und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Blech verteilen, Oliven dazugeben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch verteilen. Thymian darüber streuen.
Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen 18-22 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im heißen Heißluftfritteuse 14-18 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert.
Direkt vom Blech servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln und optional mit frischem Basilikum garnieren.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
Artischockenherzen halbieren, Kirschtomaten waschen und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Blech verteilen, Oliven dazugeben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch verteilen. Thymianzweige darüber streuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln.
Das Blech in den heißen Ofen schieben und 18–22 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse leicht karamellisiert.
Direkt vom Blech servieren und nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack das Gemüse 10 Minuten vorrösten, bevor der Fisch dazukommt. Dazu passt knuspriges Ciabatta zum Auftunken der köstlichen Säfte.
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