Mediterranes Ofenblech mit Seebarsch, Kirschtomaten und Zitronenthymian
Zartes Seebarschfilet auf einem Bett aus süßen Kirschtomaten und aromatischem Thymian – alles vom Blech, herrlich unkompliziert.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
2
Gemüse vorbereiten
Die Kirschtomaten halbieren und mit den grob zerdrückten Knoblauchzehen, den Oliven und Thymian auf dem Blech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und salzen.
Die Kirschtomaten halbieren und mit den grob zerdrückten Knoblauchzehen, den Oliven und Thymian auf dem Blech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und salzen.
3
Fisch auflegen
Die Seebarschfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Filets auf das Gemüse legen und mit Zitronenscheiben belegen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.
Die Seebarschfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Filets auf das Gemüse legen und mit Zitronenscheiben belegen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.
4
Im Ofen garen
Das Blech für 18–20 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse leicht karamellisiert ist. Mit frischem Thymian servieren.
Das Blech für 18–20 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse leicht karamellisiert ist. Mit frischem Thymian servieren.
Tipp
Dazu passt knuspriges Ciabatta, um den köstlichen Tomatensud aufzutunken. Alternativ kannst du auch Dorade oder Wolfsbarsch verwenden.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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