Mediterranes Ofenblech mit Kabeljau, Kirschtomaten und Oliven
Saftiger Kabeljau auf einem Bett aus karamellisierten Tomaten und Oliven – mediterrane Aromen in nur einem Blech.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
Kirschtomaten halbieren, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Oliven grob hacken. Alles auf dem Blech verteilen, mit Thymian bestreuen und 2 EL Olivenöl beträufeln.
Das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben, bis die Tomaten beginnen aufzuplatzen und leicht karamellisieren. Das Blech für 8 Minuten in die Heißluftfritteuse schieben, bis die Tomaten beginnen aufzuplatzen und leicht karamellisieren.
Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse setzen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Zitronenscheiben belegen.
Weitere 12–15 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und bei Druck leicht zerfällt. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren. Weitere 10-12 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und bei Druck leicht zerfällt. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln.
400 g Kirschtomaten halbieren.
4 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
100 g Kalamata-Oliven grob hacken.
1 Bio-Zitrone in Scheiben schneiden.
Tomaten, Knoblauch und Oliven auf dem Blech verteilen. Mit 1 Bund frischem Thymian bestreuen und mit 2 EL nativem Olivenöl extra beträufeln.
Das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben, bis die Tomaten beginnen aufzuplatzen und leicht karamellisieren.
600 g Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse setzen. Mit den restlichen 2 EL nativem Olivenöl extra beträufeln und mit den Zitronenscheiben belegen.
Weitere 12–15 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und bei Druck leicht zerfällt. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Dazu passt knuspriges Ciabatta, um die köstlichen Säfte vom Blech aufzutunken. Alternativ funktioniert auch Seelachs oder Dorade hervorragend.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
