Mediterranes Ofenblech mit Hähnchen, Zitrone und Kapern
Saftiges Hähnchen mit karamellisierten Zitronen und würzigen Kapern – alles von einem Blech, herrlich unkompliziert und voller Aromen.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben.
Die Hähnchenschenkel mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls einreiben. Die Knoblauchzehen leicht andrücken, aber nicht schälen.
Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die andere halbieren. Zitronenscheiben, Kartoffeln, Kapern und Knoblauch auf dem Blech verteilen.
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse setzen. Thymianzweige darüber verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Hähnchen durchgegart ist. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 28-32 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Mit dem Saft der halbierten Zitrone beträufeln und direkt vom Blech servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben.
Die 800 g Hähnchenschenkel mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 2 EL des Olivenöls einreiben. Die 4 Zehen Knoblauch leicht andrücken, aber nicht schälen.
Eine der 2 Bio-Zitronen in dünne Scheiben schneiden, die andere halbieren. Zitronenscheiben, 200 g kleine Kartoffeln (halbiert), 3 EL Kapern und Knoblauch auf dem Blech verteilen.
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse setzen. 4 Zweige frischen Thymian darüber verteilen und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Mit dem Saft der halbierten Zitrone beträufeln und direkt vom Blech servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit das Hähnchen die letzten 5 Minuten unter dem Grill bräunen. Die karamellisierten Zitronenscheiben sind essbar und schmecken fantastisch!
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