Mediterranes Ofenblech mit Artischocken, Kirschtomaten und Zitronenricotta
Ein farbenfrohes vegetarisches Ofenblech mit zarten Artischocken, süßen Tomaten und cremigem Zitronenricotta – unkompliziert und voller Aromen.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben.
Die Artischockenherzen halbieren und die Kirschtomaten ganz lassen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Blech verteilen, mit 3 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Die Thymianzweige über das Gemüse legen und die Oliven dazugeben. Für 20 Minuten im Ofen rösten, bis die Tomaten aufplatzen und alles goldbraun wird. Die Thymianzweige über das Gemüse legen und die Oliven dazugeben. Für 16 Minuten in der Heißluftfritteuse rösten, bis die Tomaten aufplatzen und alles goldbraun wird.
Währenddessen den Ricotta mit dem Abrieb und Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und dem restlichen Olivenöl cremig verrühren.
Das heiße Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, großzügige Kleckse des Zitronenricottas darauf verteilen. Mit frischen Zitronenzesten und restlichem Thymian garnieren. Sofort mit knusprigem Brot servieren. Das heiße Ofengemüse aus der Heißluftfritteuse nehmen, großzügige Kleckse des Zitronenricottas darauf verteilen. Mit frischen Zitronenzesten und restlichem Thymian garnieren. Sofort mit knusprigem Brot servieren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit etwas Olivenöl einreiben.
4 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
400g Artischockenherzen halbieren und mit 500g Kirschtomaten (ganz lassen) sowie dem geschnittenen Knoblauch auf dem Blech verteilen. Mit 3 EL Olivenöl extra vergine beträufeln, salzen und pfeffern.
1 Bund frischen Thymian (Zweige) über das Gemüse legen und 50g schwarze Oliven dazugeben. Für 20 Minuten im Ofen rösten, bis die Tomaten aufplatzen und alles goldbraun wird.
250g Ricotta mit Abrieb und Saft einer halben Bio-Zitrone, einer Prise Salz und 1 EL Olivenöl extra vergine in den Mixtopf geben und cremig verrühren. 20 Sek./Stufe 4
Das heiße Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, großzügige Kleckse des Zitronenricottas darauf verteilen. Mit frischen Zitronenzesten der restlichen Zitronenhälfte und restlichem Thyman garnieren. Sofort mit knusprigem Brot servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kurz vor dem Servieren geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen darüberstreuen. Dazu passt warmes Ciabatta perfekt zum Auftunken!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
