Mediterraner Perlgraupen-Bowl mit geröstetem Gemüse und Zitronen-Basilikum-Vinaigrette
Nussige Perlgraupen treffen auf buntes Ofengemüse und frisches Basilikum-Dressing – gesund, sättigend und voller mediterraner Aromen.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Perlgraupen nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 25 Minuten köcheln, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini, Paprika und Cherry-Tomaten auf einem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. 20 Minuten rösten, bis das Gemüse leicht karamellisiert ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Zucchini, Paprika und Cherry-Tomaten auf einem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. 16 Minuten rösten, bis das Gemüse leicht karamellisiert ist.
Basilikumblätter fein hacken und mit Zitronensaft, Abrieb, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen.
Warme Perlgraupen in Schüsseln verteilen, geröstetes Gemüse darauf geben, frischen Rucola hinzufügen und großzügig mit Zitronen-Basilikum-Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.
Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Cherry-Tomaten halbieren. Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Backofen auf 200°C vorheizen und das Gemüse 20 Minuten rösten, bis es leicht karamellisiert ist.
Perlgraupen in den Varoma-Behälter geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und Varoma aufsetzen. 25 Min./Varoma/Stufe 1
Mixtopf leeren. Basilikumblätter, Zitronensaft, Zitronenabrieb, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer Vinaigrette verarbeiten. 1 Min./Stufe 8
Warme Perlgraupen in Schüsseln verteilen, geröstetes Gemüse darauf geben, frischen Rucola hinzufügen und großzügig mit der Zitronen-Basilikum-Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten – einfach Komponenten separat aufbewahren und erst beim Servieren zusammenfügen. Ein wenig geriebener Parmesan oder geröstete Pinienkerne runden das Gericht perfekt ab.
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