Mediterraner Linsen-Thunfisch-Bowl mit Zitrone und frischen Kräutern
Proteingeladene Bowl mit saftigen Thunfischsteaks auf würzigen Beluga-Linsen – mediterran, frisch und absolut sättigend.
30 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Linsen kochen
Beluga-Linsen in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
Beluga-Linsen in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
2
Dressing zubereiten
Saft einer Zitrone mit 1 EL Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Saft einer Zitrone mit 1 EL Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Thunfisch braten
Thunfischsteaks salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten – innen soll er noch rosa sein.
Thunfischsteaks salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten – innen soll er noch rosa sein.
4
Bowl anrichten
Warme Linsen mit der Hälfte des Dressings mischen und auf Schalen verteilen. Halbierte Kirschtomaten und Rucola darauf anrichten.
Warme Linsen mit der Hälfte des Dressings mischen und auf Schalen verteilen. Halbierte Kirschtomaten und Rucola darauf anrichten.
5
Servieren
Thunfisch in Scheiben schneiden und auf die Bowls legen. Mit restlichem Dressing beträufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.
Thunfisch in Scheiben schneiden und auf die Bowls legen. Mit restlichem Dressing beträufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipp
Für noch mehr Protein kannst du ein weich gekochtes Ei dazu servieren. Der Thunfisch schmeckt auch kalt am nächsten Tag hervorragend!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
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