Mediterraner Kichererbsen-Gurken-Bowl mit Zitronenvinaigrette
Ein erfrischender, proteinreicher Bowl mit knackigem Gemüse, cremigen Kichererbsen und einer sonnigen Zitronenvinaigrette – pure Mittelmeer-Vibes!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen. Beiseite stellen.
Die Gurken der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Petersilie fein hacken, dabei die zarten Stiele mitverwenden.
Den Saft beider Zitronen auspressen und mit dem Olivenöl verquirlen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Kichererbsen, Gurken, Tomaten und die Hälfte der Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Die Vinaigrette darübergießen und alles sanft durchheben.
Den Salat auf vier Schalen verteilen. Den Feta darüberbröckeln, mit den gerösteten Pinienkernen und der restlichen Petersilie bestreuen. Sofort servieren!
Die Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen. Beiseite stellen.
Die Gurken der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl in den Mixtopf geben. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und emulgieren. 30 Sek./Stufe 4
Vinaigrette umfüllen. Die Petersilie grob zerteilt in den Mixtopf geben und zerkleinern, dabei die zarten Stiele mitverwenden. 5 Sek./Stufe 5
Kichererbsen, Gurken, Tomaten und die Hälfte der Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Die Vinaigrette darübergießen und alles sanft durchheben.
Den Salat auf vier Schalen verteilen. Den Feta darüberbröckeln, mit den gerösteten Pinienkernen und der restlichen Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische ein paar frische Minzblätter unterheben – passt wunderbar zum Feta! Wer mag, kann noch eine Handvoll schwarze Oliven ergänzen.
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