Mediterraner Grünkern-Bowl mit Zitronen-Paprika und Feta
Nussiger Grünkern trifft auf geröstete Paprika, cremigen Feta und frische Zitronenkräuter – ein gesundes mediterranes Bowl-Erlebnis voller Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Grünkern in einem Sieb abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann bei kleiner Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
Paprika halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech bei 220°C Ober-/Unterhitze 15–18 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Paprika halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech bei 200°C 12-14 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Basilikumblätter grob zupfen und die Hälfte untermischen.
Warmen Grünkern auf vier Schüsseln verteilen. Geröstete Paprikastreifen darauf anrichten, Feta grob zerbröseln und darüber streuen. Mit Zitronen-Kräuter-Dressing beträufeln und mit restlichem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
250 g Grünkern in einem Sieb abspülen. Grünkern mit 500 ml Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. 25 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Grünkern abgießen und beiseitestellen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
3 rote Paprika halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Paprikastreifen auf einem Backblech verteilen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15–18 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
2 Knoblauchzehen, Saft von 2 Bio-Zitronen, Abrieb von 2 Bio-Zitronen, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und emulgieren. 10 Sek./Stufe 5
Die Hälfte der Blätter von 1 Bund frischem Basilikum grob zupfen und zum Dressing in den Mixtopf geben. Kurz vermischen.
Warmen Grünkern auf vier Schüsseln verteilen. Geröstete Paprikastreifen darauf anrichten, 200 g Feta grob zerbröseln und darüber streuen. Mit Zitronen-Kräuter-Dressing beträufeln und mit restlichem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüberstreuen. Der Bowl schmeckt auch lauwarm oder kalt als Meal-Prep-Gericht.
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