Matcha-Sesam-Törtchen mit Kokosglasur und Yuzu-Creme
Zarte japanische Matcha-Törtchen mit knusprigem Sesamboden, umhüllt von einer cremigen Kokosglasur und frischer Yuzu-Zitrustouch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
160°C → 140°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 160°C vorheizen. Mandeln, schwarzen Sesam und 2 EL Honig vermengen. In 4 kleine Tarteförmchen pressen und 12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Heißluftfritteuse auf 140°C vorheizen. Mandeln, schwarzen Sesam und 2 EL Honig vermengen. In 4 kleine Tarteförmchen pressen und 10 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Matcha-Pulver mit etwas warmer Kokosmilch glatt rühren. Restliche Kokosmilch und 1 EL Honig unterrühren, bis eine seidige Creme entsteht.
Griechischen Joghurt mit Yuzu-Saft und Ahornsirup verrühren, bis die Mischung cremig und leicht säuerlich-süß schmeckt.
Matcha-Kokoscreme auf die gebackenen Sesamböden verteilen. Mit Yuzu-Joghurt-Tupfern garnieren und mit geröstetem Sesam bestreuen. Gekühlt servieren.
Gemahlene Mandeln, schwarzen Sesam und 2 EL Honig in den Mixtopf geben und vermengen. 20 Sek./Stufe 4
Ofen auf 160°C vorheizen. Masse in 4 kleine Tarteförmchen pressen und 12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Mixtopf ausspülen und trocknen.
Matcha-Pulver, Kokosmilch und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und zu einer seidigen Creme verrühren. 30 Sek./Stufe 4
Griechischen Joghurt, Yuzu-Saft und Ahornsirup in den Mixtopf geben und cremig verrühren. 20 Sek./Stufe 3
Matcha-Kokoscreme auf die abgekühlten Sesamböden verteilen. Mit Yuzu-Joghurt-Tupfern garnieren und mit geröstetem Sesam bestreuen. Gekühlt servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Wenn du keine Yuzu findest, funktioniert eine Mischung aus Limetten- und Orangensaft wunderbar. Die Törtchen halten sich im Kühlschrank 2 Tage.
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