Marokkanischer Linsen-Bowl mit Zitrus-Harissa-Dressing
Ein würziger, farbenfroher Bowl mit samtigen Linsen, frischen Kräutern und einem lebendigen Harissa-Dressing – gesund, sättigend und voller nordafrikanischer Aromen.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Linsen in reichlich Salzwasser ca. 20–25 Minuten bissfest garen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
Harissa, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz abschmecken.
Cherrytomaten halbieren und die Minzblätter grob zupfen.
Die warmen Linsen auf vier Schüsseln verteilen, großzügig mit dem Harissa-Dressing beträufeln, mit Tomaten, Granatapfelkernen und frischer Minze toppen. Sofort servieren.
250 g grüne Linsen mit 700 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. 22 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Linsen in ein Sieb abgießen, Mixtopf kurz ausspülen und abtrocknen.
2 EL Harissa-Paste, Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone, 4 EL natives Olivenöl extra und 1 TL Kreuzkümmel gemahlen in den Mixtopf geben und emulgieren. Mit Salz abschmecken. 15 Sek./Stufe 4
200 g Cherrytomaten halbieren und die Blätter von 1 Bund frische Minze grob zupfen.
Die warmen Linsen auf vier Schüsseln verteilen, großzügig mit dem Harissa-Dressing beträufeln und mit Tomaten, 100 g Granatapfelkernen und frischer Minze toppen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Mandelblättchen oder Pistazien darüberstreuen. Das Dressing lässt sich prima im Voraus zubereiten und hält sich gekühlt etwa eine Woche.
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