Marokkanischer Hähnchen-Zitronen-Bowl mit Freekeh und Za'atar-Joghurt
Aromatisches Hähnchen mit rauchigem Freekeh, eingelegten Zitronen und cremigem Za'atar-Joghurt – ein Fest für die Sinne.
35 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Freekeh kochen
Freekeh nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
Freekeh nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
2
Hähnchen würzen und braten
Hähnchenbrustfilets mit Ras el Hanout und etwas Salz einreiben. In einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilets mit Ras el Hanout und etwas Salz einreiben. In einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
3
Za'atar-Joghurt anrühren
Griechischen Joghurt mit Za'atar, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.
Griechischen Joghurt mit Za'atar, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.
4
Zitrone vorbereiten
Eingelegte Zitrone fein würfeln. Die Minzblätter von den Stielen zupfen.
Eingelegte Zitrone fein würfeln. Die Minzblätter von den Stielen zupfen.
5
Bowl anrichten
Den warmen Freekeh in Schalen verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit Za'atar-Joghurt beträufeln, eingelegte Zitronenwürfel und frische Minzblätter darüber streuen.
Den warmen Freekeh in Schalen verteilen, das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Mit Za'atar-Joghurt beträufeln, eingelegte Zitronenwürfel und frische Minzblätter darüber streuen.
Tipp
Freekeh ist ein gerösteter Grünkern mit nussig-rauchigem Aroma – alternativ kannst du auch Bulgur oder Couscous verwenden.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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