Marokkanische Gazellenhörnchen mit Orangenblüten und Mandeln
Zarte Hörnchen aus Mandelteig, verfeinert mit Orangenblütenwasser und Zimt – ein traditionelles nordafrikanisches Gebäck.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Orangenblütenwasser und Zimt in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu fingerdicken Rollen formen und beiseite stellen.
Blätterteig dünn ausrollen und in lange Streifen schneiden. Mandelrollen auf die Teigstreifen legen, einrollen und zu Hörnchen biegen. Mit Eigelb bepinseln.
Gazellenhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben. Gazellenhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160°C für 16-20 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
250 g gemahlene Mandeln, 100 g Puderzucker, 2 EL Orangenblütenwasser und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig kneten
Mandelmasse aus dem Mixtopf nehmen und zu fingerdicken Rollen formen. Beiseite stellen.
200 g Blätterteig dünn ausrollen und in lange Streifen schneiden.
Mandelrollen auf die Teigstreifen legen, einrollen und zu Hörnchen biegen. Mit 1 Eigelb bepinseln.
Gazellenhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Hörnchen schmecken am besten frisch, lassen sich aber in einer Dose 3-4 Tage aufbewahren. Für extra Aroma eine Prise Kardamom zur Füllung geben.
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