Marokkanische Chermoula-Hähnchenkeulen mit Zitronen-Oliven
Saftige Hähnchenkeulen in würziger nordafrikanischer Chermoula-Marinade mit salzigen Oliven und karamellisierten Zitronen – pures Soulfood.
45 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Chermoula zubereiten
Koriander grob hacken, Knoblauch fein reiben. Beides mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Saft einer Zitrone und 3 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Koriander grob hacken, Knoblauch fein reiben. Beides mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Saft einer Zitrone und 3 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenkeulen rundherum mit der Chermoula-Paste einreiben und in eine große Auflaufform legen. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Keulen verteilen.
Die Hähnchenkeulen rundherum mit der Chermoula-Paste einreiben und in eine große Auflaufform legen. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Keulen verteilen.
3
Oliven hinzufügen
Die grünen Oliven zwischen den Hähnchenkeulen verteilen. Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Die grünen Oliven zwischen den Hähnchenkeulen verteilen. Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
4
Im Ofen garen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal mit dem Bratensaft übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal mit dem Bratensaft übergießen.
5
Servieren
Die Hähnchenkeulen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und Oliven anrichten. Mit frischem Koriander bestreuen und mit warmem Fladenbrot oder Couscous servieren.
Die Hähnchenkeulen mit den karamellisierten Zitronenscheiben und Oliven anrichten. Mit frischem Koriander bestreuen und mit warmem Fladenbrot oder Couscous servieren.
Tipp
Für noch intensiveren Geschmack die Hähnchenkeulen über Nacht in der Chermoula marinieren. Dazu passt perfekt ein einfacher Joghurt-Dip mit frischer Minze.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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