Libanesischer Za'atar-Hähnchen-Bowl mit Granatapfel und frischem Kräuterjoghurt
Aromatisches Za'atar-Hähnchen trifft auf cremigen Kräuterjoghurt und knackige Granatapfelkerne – ein Fest für alle Sinne.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Za'atar, 3 EL Olivenöl, Saft einer Zitrone und einer Prise Salz vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Minze fein hacken und mit dem griechischen Joghurt, dem Saft der zweiten Zitrone, 1 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. Kühl stellen.
Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Beiseitestellen.
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Babyspinat auf vier Schüsseln verteilen. Das gebratene Za'atar-Hähnchen darauf anrichten, großzügig mit Kräuterjoghurt beträufeln und mit Granatapfelkernen sowie restlicher Minze garnieren.
600 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit 3 EL Za'atar-Gewürzmischung, 3 EL Olivenöl, Saft von 1 Zitrone und einer Prise Salz vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
1 Bund frische Minze (Blätter abgezupft) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
300 g griechischer Joghurt, Saft von 1 Zitrone, 1 EL Olivenöl und etwas Salz zugeben und verrühren. Umfüllen und kühl stellen. 10 Sek./Stufe 4/Linkslauf
1 Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Beiseitestellen.
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
200 g Babyspinat auf vier Schüsseln verteilen. Das gebratene Za'atar-Hähnchen darauf anrichten, großzügig mit Kräuterjoghurt beträufeln und mit Granatapfelkernen sowie restlicher Minze garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen über die Bowl streuen. Das Za'atar schmeckt am intensivsten, wenn du es frisch kaufst oder selbst mischst.
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