Koreanisches Gochujang-Rindfleisch-Blech mit Sesam-Brokkoli und Kimchi-Reis
Würziges Rindfleisch mit karamellisierter Gochujang-Glasur trifft auf knackigen Sesam-Brokkoli – alles vom Blech für maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Ofen vorheizen Heißluftfritteuse vorheizen
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Marinade anrühren
Gochujang, Sesamöl, Sojasauce und Honig in einer großen Schüssel verrühren. Die Hälfte der Marinade beiseitestellen.
Gochujang, Sesamöl, Sojasauce und Honig in einer großen Schüssel verrühren. Die Hälfte der Marinade beiseitestellen.
3
Fleisch marinieren
Die Rindfleischstreifen in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Die Rindfleischstreifen in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
4
Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli mit der beiseitegestellten Marinade vermengen und auf einer Seite des Blechs verteilen. Das marinierte Fleisch auf der anderen Seite anordnen.
Den Brokkoli mit der beiseitegestellten Marinade vermengen und auf einer Seite des Blechs verteilen. Das marinierte Fleisch auf der anderen Seite anordnen.
5
Backen Backen
Im heißen Ofen 18-20 Minuten backen, bis das Fleisch karamellisiert und der Brokkoli an den Spitzen knusprig ist. Im heißen Heißluftfritteuse 14-16 Minuten backen, bis das Fleisch karamellisiert und der Brokkoli an den Spitzen knusprig ist.
Im heißen Ofen 18-20 Minuten backen, bis das Fleisch karamellisiert und der Brokkoli an den Spitzen knusprig ist. Im heißen Heißluftfritteuse 14-16 Minuten backen, bis das Fleisch karamellisiert und der Brokkoli an den Spitzen knusprig ist.
6
Servieren
Mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Tipp
Für extra Authentizität serviere das Gericht mit einem Klecks Kimchi und einem Spiegelei obendrauf. Wer es schärfer mag, gibt noch frische Chiliringe dazu.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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