Koreanisches Gochujang-Hähnchen vom Blech mit Sesam-Pak-Choi
Würzig-süßes Hähnchen mit karamellisierter Gochujang-Glasur und knackigem Pak Choi – alles von einem Blech, unglaublich aromatisch.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Marinade zubereiten
Gochujang, Honig, Sesamöl und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel großzügig damit einreiben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Gochujang, Honig, Sesamöl und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel großzügig damit einreiben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
2
Hähnchen anbraten Hähnchen anbraten
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3
Im Ofen garen In der Heißluftfritteuse garen
Das Hähnchen 20 Minuten im Ofen garen, bis die Haut beginnt zu karamellisieren und knusprig wird. Das Hähnchen 16 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis die Haut beginnt zu karamellisieren und knusprig wird.
Das Hähnchen 20 Minuten im Ofen garen, bis die Haut beginnt zu karamellisieren und knusprig wird. Das Hähnchen 16 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis die Haut beginnt zu karamellisieren und knusprig wird.
4
Pak Choi hinzufügen Pak Choi hinzufügen
Die Pak Choi längs halbieren und um die Hähnchenschenkel herum auf dem Blech verteilen. Mit etwas Sesamöl beträufeln und weitere 10 Minuten backen. Die Pak Choi längs halbieren und um die Hähnchenschenkel herum auf dem Blech verteilen. Mit etwas Sesamöl beträufeln und weitere 8 Minuten backen.
Die Pak Choi längs halbieren und um die Hähnchenschenkel herum auf dem Blech verteilen. Mit etwas Sesamöl beträufeln und weitere 10 Minuten backen. Die Pak Choi längs halbieren und um die Hähnchenschenkel herum auf dem Blech verteilen. Mit etwas Sesamöl beträufeln und weitere 8 Minuten backen.
5
Servieren
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort heiß servieren – am besten mit Jasminreis.
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort heiß servieren – am besten mit Jasminreis.
Tipp
Für extra Knusprigkeit das Hähnchen die letzten 3 Minuten unter dem Grill bräunen. Gochujang gibt es im Asialaden oder gut sortierten Supermarkt.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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